Uganda Nyabirongo Washed Yellow peach, blood orange , blueberry, honey, black tea , clean cup location：Uganda Rwenzori Kalingwe / Bujira Station：Nyabirongo washing station Variety：SL14、SL28 Altitude : 1800～2200m Process : Washed 綺麗めなウガンダ登場です！ 黄桃の優しさと、ブラックティーのクリーンネス、ケニアの品種を用いているので、それ由来のブラッドオレンジのワイルドなジューシーさが重なって口に広がります。 ハチミツのような香りと甘さがいつまでも余韻として残っていて 冷めてくるとハチミツ漬けしたブルーベリーのニュアンスが。 ちょうど今のラインナップに加えたいカップに出会えました。 やっぱりなんでも”出逢い”ですね。 新年ですね！ 新たな気持ちで何かしたかったり、今まで大切にしてたものを大切にし続けたいですね？ Vanfor.来なくて大丈夫ですか？ 別にいいんですけどね？ 気にしてないんだけどね？ 来てくれたら喜ぶんじゃないすか？ 知らないけどね？ カト 以下インポーターからの情報です。 ルウェンゾリ山地はウガンダ西部、コンゴ民主共和国との国境にそびえ、厳しい自然と美しい景観を誇る山地です。 山地の最高峰であるスタンレー山のマルゲリータ峰はアフリカで3番目に高い最高標高5,109mを誇ります。ルウェンゾリの山麓には50年に渡ってコーヒーを栽培してきたバコンゾ族が暮らしています。彼らにとってコーヒーは主要な換金作物です。畑の周辺にはバナナやアボカド、ジャックフルーツなどが植えら れることもあります。 ニャビロンゴ ウォッシングステーション(以下、WS)がこだわっているメソッドの1つにコーヒーチェリーの収集ポイントをキオスクと共に、様々な場所へ配置していることが挙げられます。 ウガンダは伝統的に各農家が自身でパーチメントまで仕上げるホームプロセスが生産の主となる国です。しかし、ニャビロンゴ WSではより品質に特化したWSでの管理された精製を目指して完熟チェリーの収集に努めています。 長年に渡る慣習を変える為には大きな苦労を要しますが、街宣車やラジオで呼びかけるなど地道な宣伝活動と共に「コーヒーチェリーを運び入れる」ことを毎日の買い物と同じ感覚で行ってもらうためにチェリー収集ポイントのキオスク化を行いました。「わざわざ持っていく」のではなく「買い物のついでに換 金する」という感覚は地域の農家に少しずつ浸透してきています。 収集ポイントからWSへ運び入れられたチェリーは最初に浮力選別を行います。果肉とミューシレージを除去した後にカナルで洗浄します。乾燥にはアフリカンベッドで水分値11~12%を基準として2~3週間を要しています。 〜配送等のご注意〜 ・ネコポスにて全国送料一律でお送りいたします。 150gの豆の場合、3点まで一便に梱包できます。 4点を超える場合は3点ごとに送料が発生いたします。 ・発送目安：ご注文から5日間以内 ・粉挽きでドリップ以外の抽出方法用をご希望の方は、備考欄に使用器具をご明記ください。

Ethiopia Taratu Heirloom washed Pear,lemon,ginger,long after taste ,clean cup, Jasmin Location: Bankotaratu, Gedeo, Gedeb zone Washing station: taratu washing station Altitude:2000~2100m Varietial: heirloom Process: washed このコーヒーの軸になっているのは、洋梨のやわらかな甘さとジンジャーのシャープな刺激。 甘みとスパイスが対照的に働くことで、味わい全体が立体的に広がります。 そこにレモンの明るい酸が加わることで、洋梨のジューシーさがよりクリアに感じられ、ジンジャーの余韻もすっきりとした印象に。 さらにハチミツのやさしい甘みが全体をまとめ、角を取ってくれる。 そんな感じー✌️ 今日もちょけようと思ったんですけど、なーんにも思いつかなかったです、、、 そんな日もあっていいすか、、、 Taratu 美味いから許して、、、 カト 以下インポーターからの情報です。 南エチオピア州の南部、ゲデブに位置する タラトゥは高標高と豊かな自然に囲まれ、 素晴らしい品質のコーヒーを生産するエリ アです。 周辺の小規模農家が栽培したチェリーをタ ラトゥWSで精製と乾燥を行っています。 運び入れられたチェリーはディスク式のパ ルパーにかけられ、質量が重く沈むものは G1やG2グレードへ、軽く浮いているもの はG3~G4、未熟のものはLow Gradeとし て国内消費にまわります。 ミューシレージ除去のための発酵工程は、 ウェットファーメンテーションを採用して おり、天気の良い日で24時間、寒い日だと 72時間程度かけてミューシレージを分解し ます。その後、水洗されたパーチメントを ベッドにて12～15日程度かけて乾燥させ ています。 〜配送等のご注意〜 ・ネコポスにて全国送料一律でお送りいたします。 150gの豆の場合、3点まで一便に梱包できます。 4点を超える場合は3点ごとに送料が発生いたします。 ・発送目安：ご注文から5日間以内 ・粉挽きでドリップ以外の抽出方法用をご希望の方は、備考欄に使用器具をご明記ください。

Ethiopia Shantawene 74110,heirloom Natural raspberry,papaya,peach,rose hip tea,syrupy Location: Shantawene,Bensa,Sidamo Farmer:Negussie Gemeda Mude and small farmers Altitude:2200〜2300m Varietial:74110,heirloom Process: Natural みんな大好きEthiopiaからニグセ氏によるShantaweneをNaturalで！ 余韻がとにかく長いっす、ラズベリーみたいな弾けるカップなんですけど 冷めてくると派手な印象は取れてグレープのような落ち着いた甘酸っぱさが！ あと、一口飲んだ後にぜひ鼻で呼吸してみてほしい ローズヒップと白桃のエレガントな香りが抜けていきます。 喉越しがあるなら、鼻越しがあったっていいじゃない 僕はこのカップから新しい言葉を提唱したいです。 ”鼻越し” ビシビシ感じていきましょう〜。 以下インポーターからの情報です。 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 シャンタウェネ ドライングステーションはエチオピア シダマ州ベンサにあるシャンタウェネ村に位置しています。 幹線道路からアクセスが良く、今年度も多くのチェリーを受け入れていました。ステーション内の場所によってはかなり急な傾斜地となっていますが、お構いなしに逞しく働く様が頼もしく感じられます。 ラズベリーやトロピカルフルーツ、ホワイトピーチなどフローラルなフルーツ感に加え、タイムを思わせるハーバルなフレーバーが複雑な印象を与えています。余韻の透明感があるきれいなコーヒーです。 〜配送等のご注意〜 ・ネコポスにて全国送料一律でお送りいたします。 150gの豆の場合、3点まで一便に梱包できます。 4点を超える場合は3点ごとに送料が発生いたします。 ・発送目安：ご注文から5日間以内 ・粉挽きでドリップ以外の抽出方法用をご希望の方は、備考欄に使用器具をご明記ください。