Ethiopia Taratu Heirloom washed Pear,lemon,ginger,long after taste ,clean cup, Jasmin Location: Bankotaratu, Gedeo, Gedeb zone Washing station: taratu washing station Altitude:2000~2100m Varietial: heirloom Process: washed このコーヒーの軸になっているのは、洋梨のやわらかな甘さとジンジャーのシャープな刺激。 甘みとスパイスが対照的に働くことで、味わい全体が立体的に広がります。 そこにレモンの明るい酸が加わることで、洋梨のジューシーさがよりクリアに感じられ、ジンジャーの余韻もすっきりとした印象に。 さらにハチミツのやさしい甘みが全体をまとめ、角を取ってくれる。 そんな感じー✌️ 今日もちょけようと思ったんですけど、なーんにも思いつかなかったです、、、 そんな日もあっていいすか、、、 Taratu 美味いから許して、、、 カト 以下インポーターからの情報です。 南エチオピア州の南部、ゲデブに位置する タラトゥは高標高と豊かな自然に囲まれ、 素晴らしい品質のコーヒーを生産するエリ アです。 周辺の小規模農家が栽培したチェリーをタ ラトゥWSで精製と乾燥を行っています。 運び入れられたチェリーはディスク式のパ ルパーにかけられ、質量が重く沈むものは G1やG2グレードへ、軽く浮いているもの はG3~G4、未熟のものはLow Gradeとし て国内消費にまわります。 ミューシレージ除去のための発酵工程は、 ウェットファーメンテーションを採用して おり、天気の良い日で24時間、寒い日だと 72時間程度かけてミューシレージを分解し ます。その後、水洗されたパーチメントを ベッドにて12～15日程度かけて乾燥させ ています。 〜配送等のご注意〜 ・ネコポスにて全国送料一律でお送りいたします。 150gの豆の場合、3点まで一便に梱包できます。 4点を超える場合は3点ごとに送料が発生いたします。 ・発送目安：ご注文から5日間以内 ・粉挽きでドリップ以外の抽出方法用をご希望の方は、備考欄に使用器具をご明記ください。

Ethiopia Shantawene 74110,heirloom Natural raspberry,papaya,peach,rose hip tea,syrupy Location: Shantawene,Bensa,Sidamo Farmer:Negussie Gemeda Mude and small farmers Altitude:2200〜2300m Varietial:74110,heirloom Process: Natural みんな大好きEthiopiaからニグセ氏によるShantaweneをNaturalで！ 余韻がとにかく長いっす、ラズベリーみたいな弾けるカップなんですけど 冷めてくると派手な印象は取れてグレープのような落ち着いた甘酸っぱさが！ あと、一口飲んだ後にぜひ鼻で呼吸してみてほしい ローズヒップと白桃のエレガントな香りが抜けていきます。 喉越しがあるなら、鼻越しがあったっていいじゃない 僕はこのカップから新しい言葉を提唱したいです。 ”鼻越し” ビシビシ感じていきましょう〜。 以下インポーターからの情報です。 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 シャンタウェネ ドライングステーションはエチオピア シダマ州ベンサにあるシャンタウェネ村に位置しています。 幹線道路からアクセスが良く、今年度も多くのチェリーを受け入れていました。ステーション内の場所によってはかなり急な傾斜地となっていますが、お構いなしに逞しく働く様が頼もしく感じられます。 ラズベリーやトロピカルフルーツ、ホワイトピーチなどフローラルなフルーツ感に加え、タイムを思わせるハーバルなフレーバーが複雑な印象を与えています。余韻の透明感があるきれいなコーヒーです。 〜配送等のご注意〜 ・ネコポスにて全国送料一律でお送りいたします。 150gの豆の場合、3点まで一便に梱包できます。 4点を超える場合は3点ごとに送料が発生いたします。 ・発送目安：ご注文から5日間以内 ・粉挽きでドリップ以外の抽出方法用をご希望の方は、備考欄に使用器具をご明記ください。