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Ethiopia Taratu washed 150g

¥2,100 税込

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Ethiopia
Taratu
Heirloom
washed

Pear,lemon,ginger,long after taste ,clean cup, Jasmin

Location: Bankotaratu, Gedeo, Gedeb zone
Washing station: taratu washing station
Altitude:2000~2100m
Varietial: heirloom
Process: washed


このコーヒーの軸になっているのは、洋梨のやわらかな甘さとジンジャーのシャープな刺激。
甘みとスパイスが対照的に働くことで、味わい全体が立体的に広がります。

そこにレモンの明るい酸が加わることで、洋梨のジューシーさがよりクリアに感じられ、ジンジャーの余韻もすっきりとした印象に。
さらにハチミツのやさしい甘みが全体をまとめ、角を取ってくれる。
そんな感じー✌️

今日もちょけようと思ったんですけど、なーんにも思いつかなかったです、、、
そんな日もあっていいすか、、、
Taratu 美味いから許して、、、

カト

以下インポーターからの情報です。

南エチオピア州の南部、ゲデブに位置する
タラトゥは高標高と豊かな自然に囲まれ、
素晴らしい品質のコーヒーを生産するエリ
アです。
周辺の小規模農家が栽培したチェリーをタ
ラトゥWSで精製と乾燥を行っています。
運び入れられたチェリーはディスク式のパ
ルパーにかけられ、質量が重く沈むものは
G1やG2グレードへ、軽く浮いているもの
はG3~G4、未熟のものはLow Gradeとし
て国内消費にまわります。
ミューシレージ除去のための発酵工程は、
ウェットファーメンテーションを採用して
おり、天気の良い日で24時間、寒い日だと
72時間程度かけてミューシレージを分解し
ます。その後、水洗されたパーチメントを
ベッドにて12～15日程度かけて乾燥させ
ています。



〜配送等のご注意〜
・ネコポスにて全国送料一律でお送りいたします。
150gの豆の場合、3点まで一便に梱包できます。
4点を超える場合は3点ごとに送料が発生いたします。

・発送目安：ご注文から5日間以内

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